Ett l�ngkok skulle man ju kunna tro

Anette: Inkokt lax var min b�sta mat n�r jag var liten. Men det var mat som tog j�ttel�ng tid att g�ra och jag fick det bara p� min f�delsedag. Jag �t det med f�rskpotatis och hollandaises�s och nj�t i fulla drag. H�r f�r ni ett snabbrecept.

Min fiskande v�n Janne och en annan mig n�rst�ende man, sk�llde p� mig f�r att jag handlade odlad lax. -"Vet du hur m�nga andra fiskar det g�r �t f�r att odla en lax" sa Janne och s� fr�gade han om jag visste att dom proppar i de odlade laxarna f�rg�mnen f�r att de skall bli s� d�r snyggt rosa.

Usch och fy t�nkte jag och undrade vad jag skulle g�ra i st�llet. Jag fick tre alternativ, det b�sta: k�p viltf�ngad lax, det n�st b�sta: �t annan fisk som �r bra f�r milj�n, det tredje: k�p kravodlad lax.

Det �r tufft att �ta och samtidigt t�nka p� milj�n. Men jag k�mpar vidare!

�

Inkokt lax
Det h�r �r barndom f�r Anette. Det �r Rydbo,
mamma, pappa, syskon och ligga p� gr�smattan,
dr�mma om killar och kultur och hur man ska fixa
luggen och h�ra ”maaaaaten �r klar”.
1–1 1/4 kg hel laxfil� (ca 4 cm tjock) T�nk innan du handlar lax!
1 liter vatten
1 skivad gul l�k
1 msk salt
1 lagerblad
4–5 vitpepparkorn
3–4 kryddpepparkorn
1 msk �ttiksprit
2 msk vin�ger
dillstj�lkar
Koka upp vattnet med l�ken och resten av ingredienserna.
L�gg laxfil�n i en ugnsfast form med
skinnsidan upp�t och h�ll p� lagen. Sjud fisken i
200� i mitten av ugnen i 20 minuter. Ta bort skinnet
medan fisken �r varm och l�t den svalna i lagen.

H�ll av spadet och servera fisken ljummen eller
helt kall med f�rskpotatis, citronklyftor och hollandaises�s
eller Dillmajonn�s

Dillmajonn�s
Antingen g�r du egen majonn�s enligt konstens alla
regler eller s� anv�nder du den som finns att k�pa
i aff�ren.
1 dl f�rdig eller hemmagjord majonn�s
1 dl cr�me fraiche
1/2 dl finhackad dill
1 pressad vitl�ksklyfta
salt och peppar
en nypa socker
Blanda ihop och servera till r�kt fisk, ugnsbakad lax
eller fiskpinnar!

�

Skriv kommentar

Hem

Annons:

Husmorsorna

Alla recept p� Husmorsorna finns p� Recept.nu. Klicka h�r!

En blogg om: MAT! Du f�r minst tv� middagstips om dagen, och alltid en liten dessert. Sedan kan vi nog inte h�lla oss om att skriva om livet i �vrigt . Som poker, Sloggy-trosor, att somna f�r tidigt om kv�llen och hur man som morsa flyr bort utan att n�gon m�rker det.

Namn: Emma Hamberg och Anette Rosvall.

Bor: V�ldigt, v�ldigt n�ra varandra i Norrviken utanf�r Stockholm.

G�r tillsammans: Allt n�stan ha ha. Men f�rutom att �ta bullar, resa, g� p� massage, spela poker, slappa och bada, s� bloggar vi p� amelia.se, g�r matjobb f�r tidningen Amelia och jobbar f�r fullt med v�r n�stan kokbok Husmorsorna 2 - the ultimate forts�ttning!

S� tr�ffades vi: S� d�r p� riktigt blev det n�r v�ra barns skola skulle l�ggas ner och vi k�mpade p� i samma aktionsgrupp. Och lyckades inte bara r�dda skolan, vi hittade varandra ocks�! Nu blir vi nog aldrig av med varandra verkar det som. Tjoho!

�