Ett sista sommarmedley

Anette sommarsolar

Emma: 

Jag vill också säga glad sommar! Lova nu, kära, kära ni, att slappa riktigt ordentligt. Ja, så där så att det bara börjar myllra i kroppen efter ett tag med ny energi. Kramas mycket, snåla inte med något ( vare sig känslor, käk, kärlek eller friska bad) och KRAM!

Nu tar Husmorsorna sommarlov!

Anette & Emma:

Efter en underbart hysterisk jobbvår tänker vi att vi är värda ett härligt långt och ledigt sommarlov. Vi skall sippa paraplydrinkar, äta goda glassar och inte alls tänka på hur vi gör maten. Inte bry oss om hur många deciliter eller mililiter det ska vara i ett recept utan härligt höfta både kryddor och smör. Nej! nu skall vi bara slappa och mysa det är vad vi är värda nu.

Men du kära läsare kan ju botanisera ibland våra recept. Det finns ju en hel drös med godsaker ibland våra kategorier.

Lycka till kära du med din sommarmat,

Stora kramar från Husmorsorna

Biff-med-bea + Poker = FREEEDDDAAAGG!!!

Anette: Jajamensan! Idag är det härlig fredag och vi skall käka biff-med-bea. Jag lyxar till det lte och köper ett härligt surdegsbröd, innan jag grillar det i ugnen så smörjer jag in det i vitlök och olja. Grillar smarrigt marinerat kött på utegrillen som jag skär i tunna fina bitar, plockar dom allra sötaste godaste små körsbärstomatern som jag delar i fina halvor. Sköljer lite favvosallad och plockar fram bean.

Lägger upp dessa gosaker på den nyrostade mackan, hyvlar lite smarrig parmessan ost på också, helst ett glas gott rödvin till men AP-AP-AP!!! inte ikväll. För nu måste hjärnan vara skarp och nyvässad till pokerkvällen hos Emma och Agi.

VEM SKALL VINNA? Ge mig ett A, ge mig ett N, ge mig ett E.... ja ni förstår säkert att jag är jävligt peppad och vill vinna storpotten ikväll. Kan det bli bättre, nej inte på Rättviksvägen iallafall!

Tre pumor i Fitto!

Godmorgon och hej!

Emma: 

JAAAA! Jag har hittat både laddare och sladd till min kamera, så nu mina vänner, kommer de utlovade bilderna från Toscana och Villa Fitto. 

Vi bodde som sagt var kungligt. Det kunde inte vara mer hjärtskärande vackert. Att få plåta mat på en sån plats kan liksom inte misslyckas. Vill du hyra barren så kan du göra det på lavilla.se , ni kan lätt vara... ja, hur många personer som helst, huset är tok-stort. Så rafsa ihop era käraste vänner och dra till Toscana i sommar. Om inte huset är upptaget redan. Av MIG! Mohahahahaha!

Så här snygg var Emma...

Anette: ...när hon och jag bjöd journalister, stylister, redaktörer och andra duktiga press-människor på lite julgodis. Jo, ni hörde rätt vi har fixat julgodis till i maj. Det är lite syrat men för att vi vanliga människor skall få läsa om det som kommer i höst och vinter så måste det ju visas nu.

Vi pratade självklart om vår nya bok som också är en höstnyhet och bjöd på godsaker som Nanaimobitar, Cake-pops, klassiska syltkakor, varm het choklad och chokladkorv. Recepten till dessa gosaker finns självklart i vår nya bok men ni får ett litet smakprov redan nu:

Nanaimobitar!

Dessa små vackra godsaker är perfekta som julgottigott. Ett litet fat med nanaimobitar på magen samtidigt som man jäser så där puttrigt i soffan och andas juldofter, det är fint och värdigt.

Botten
100 g smör
100 g smält choklad
150 g mariekex i små, små bitar
0,5 dl riven kokos
0,5 dl hackade valnötter
0,5 dl socker
3 msk kakaopulver
2 ägg (ihopvispade)

Sätt ugnen på 200°. Lägg ett smörat bakplåtspapper i en liten springform med löstagbar kant. Smält smöret på låg värme i en kastrull, ner med alla ingredienser i kastrullen och rör runt tills det tjocknar. Platta sedan ut massan på bakplåtspappret. Enkelt, eller hur? Låt botten gå i ugnen i ca 10 minuter, låt den svalna. Under tiden gör du fyllning 1:

Fyllning 1
100 g mjukt smör
4,5 dl florsocker
0,5 dl tjock vaniljkräm
(jag gjorde min på Marsánpulver)

Vispa ihop ingredienserna med en elvisp, det ska bli fluffigt och utan klumpar. Bred fyllning 1 över den avsvalnade botten och ställ in i kylskåpet medan du gör fyllning 2.

Fyllning 2

100 g mörk choklad hackad i riktigt små bitar
1 dl grädde
50 g smör

Lägg chokladen i en bunke. Låt grädden koka upp, häll den över chokladbitarna och rör runt så att all choklad löser upp sig i grädden. Mmmmm.
Medan massan fortfarande är varm rör du ned smöret. Låt massan svalna och bred den sedan över den kalla kakan. Låt stå i kylen tills allt har svalnat ordentligt, skär i små tunna skivor/bitar och servera till starkt kaffe – om du vill och känner för det – annars kan du bara öppna munnen och låta bitarna falla ner så där hisnande härligt.

Bästa snabb-mackan och bästa utsikten

Emma:

Mina fötter är som små svullna bagetter. Ligger här framför mig och liksom rycker av utmattning. 

Hela dagen har jag och min fru Anette stått på www.studiostpaul.se och bjudit på syltkakor, chokladkorvar, cakepops, Nainoirutor och en väldans het chilichoklad. 

Det har varit underbart kul, men hur kul det än var är mina fötter lite sura på mig. 

Men när jag kom hem med mina sura fötter, ställde jag mig på toaletten. Min lilla toalett på nedervåningen, som har ett litet fönster som jag tittar ut genom varje dag. Jag har foton från varje månad från detta fönster. Och nu är det vår. Det jag ser när jag tittar ut genom mitt toa-fönster är min bästa utsikt tror jag. Bara en enorm matta av vårgrönska. När jag studerat den där vårgrönskan färdigt, satte jag mig i köket och tog en sardin-macka. Jag älskar sardinmackor. De är min bästa snabbmat. Och billigt så man hoppar av glädje. 

Du tar helt enkelt en rejäl bit knäckebröd. Pressar med en gaffel ut sardin i tomatsås över brödet, jämnt och snyggt. Sedan lite hackad rödlök, pressad citron och svartpeppar på det. Mmmm. Jag tror jag ska bjuda mina fötter på lite sardinmacka också, då kanske de piggnar till. 

Lite enklare

Anette: Ibland vill man bara ha det lite enklare, det är då man skall göra god mat som tar så lite tid som möjligt. Ungefär lika lång tid som att skära en sallad och duka ett bord, sedan simsalabim skall det vara klart.

Den här pastagratängen är precis en sådan lagom god, snabb och jävligt enkel rätt som man ändra lite som man vill och sedan trolla fram på nolltid.

Ravioligratäng (grund)

2 pkt färsk kokad ravioli

1 stor finhackad gul lök

2 st finhackade vitlökar

olja

oregano (torkad eller färsk)

salt

peppar

minst 1 dl riven ost

tomatpuré

3 msk fond (antingen grönsaks- eller kalv)

och en nypa socker

eventuellt lite gottis som rökt skinka i små kuber, några kycklingfiléer i bitar, lite tonfisk eller kanske broccoli, din fantasi sätter dina gränser ;)

Sätt ugnen på 225 grader och koka sedan pastan enligt förpackningen, lägg den i en ugnsfast form. Fräs lök och vitlök mjuka i oljan och lägg till alla andra ingredienser. Koka i ungefär tio minuter, häll såsen över pastan (tillsätt eventuellt extra gottis) blanda runt. Strö över osten och gratinera i ca 10 minuter. Under tiden dukar du snyggt och gör en fräsch grönsallad som du serverar till.

Grillsäsongsextravaganza!

Anette: Någon gång under stundande grillsäsong KRÄVER jag att ni provar det här receptet. Det är så jävla gott så det är svårt att sluta äta. Tur att det är lax för det är ju ganska nyttigt.

Lova nu kära ni att ni provar och kör samma tillbehör som jag har för då blir det smarrigast!

Jag ska bara...

Färgen som gäller.

Emma:

Jag vankar runt här hemma som nån sorts Alfons Åberg. Jag ska bara, jag ska bara, jag ska bara. Känner att det är veckans hetaste citat här hemma. Jag ska bara. 

För det är så mycket jag ska. Jag ska ringa min mamma. Jag ska fixa i ordning i köket. Jag ska åka och handla. Jag ska skura en toalett. Jag ska rensa tvätt. Men hela tiden kommer det där ska bara ivägen. 

Idag färgade vi hår här hemma istället. Ja, det är familjens nya trend. Hårfärgning. Elvaåring nummer 1 har numera kolsvart hår i någon form av kort frisyr. Elvaåring nummer 2 sitt vanliga bruna hår, men numera med chockrosa lugg. De är underbart fina, modiga och ljuvliga. Och ja, då är det väl fullkomligt klart att den där lilla sjuåring också vill färga sitt ljusa hår. Åh, vad hon nypt och längtat efter storasysters chockrosa hårfärgningstub. Ja, det är färgning, ingen lite toning eller så. Idag gjorde vi det. Jag kände bara att va tusan, klart ungen ska ha rosa hår. Så nu har Saga rosa hår. Knallrosa. Hon är oövervinnerligt stolt. Och hela vår dusch är rosa, och alla handdukar och halva Sagas kropp. Men skit samma. Jag städar upp det där sen. Jag ska bara...

Jag ska bara åka till Kicki sa jag. och så gjorde vi det. Lagade isterband och stuvad potatis i hennes lilla etta. Sedan låg vi alla sex i Kickis säng och pratade relationer, relationer, relationer. Det är underbart att trängas i hennes lya. Man kan liksom inte göra något annat än att ligga i hennes säng och prata relationer. Detta gäller sjuåring likväl 39-åring. 

Isterband med stuvad potatis är väldigt, väldigt gott. Gör så du också. Sen kan du prata relationer i sängen, det är trevligt. 

Köp varsitt isterband (om ni har ngn i familjen som är extra hungrig köp några fler) Nuförtiden finns det både magra och ekologiska i sortimentet så valen är oändliga, men försök att hitta några riktigt syrliga rackare. Picka korvarna lite innan du lägger dem i pannan och stek dem tills de får en gyllene färg och är genomvarma. Servera med stuvad potatis ch skivade rödbetor. Om ni är väldigt många som ska äta väldigt många isterband så kan du köra dem i ugnen på 175 grader i kanske 10 minuter. Blir lika gott och mindre jobbigt. Potatis stuvar jag väldigt snabbt och lätt så här: 

Koka skalad och i bitar skuren potatis i lite gräddmjölk ( precis så att det täcker potatisen). Krydda med salt, svartpeppar och lite socker. Kanske får du reda av en liten sväng på slutet. Gör då det. Klipp över en massa gräslök. Mmmm.