Nu flyttar jag bloggen!

Från och med den 2 juni bloggar jag på amelias nya bloggplattform. Du hittar min blogg här: http://blogg.amelia.se/annika-sjoo/. Passa på att lägga till, eller byta adress i din bokmärkeslista!

PS) Vill du också starta en blogg på blogg.amelia.se? Då är det bara att går in och registrera dig på blogg.amelia.se!

Det perfekta mellanmålet!

Jag hade ju helt glömt bort!!! Det perfekta mellanmålet är ju såklart mina proteinmuffins:-)

Jag bakade dem jämt förr och åt t.ex. efter träning eller som mellanmål.

Bäst blir det med ett proteinpulver med fruktsmak. Just nu har jag Whey 100 professional från Scitec nutrition med banansmak. Den är supergod!

Här är receptet:
3 äggvitor
2 skopor protein 1,5dl
250g kesella
2msk olja.
2tsk bakpulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 150 grader. Vispa ihop alla ingredienserna och häll i muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 min. 
Muffinsarna kan fastna lite i kanten på pappersformar. Har du annan sort på form som t.ex gummi eller metall är det bra!

Lycka till!

Kram Annika

Proteinpankisar!

Igår kväll gjorde Michael och jag pannkakor, men inte vilka pannkakor som helst utan proteinpannkakor med banansmak och mörk choklad! Mmm..

Angående mitt förra inlägg..

Mitt förra inlägg handlade framförallt om att påminna sig om att man kan välja att se saker positivt eller att gräva ner sig.

Självklart förstår jag att man inte väljer att bli sjuk och att man inte kan bota en sjukdom endast genom tänkandet, men man kan däremot välja hur man ser på situationen.

Jag kan däremot avslöja att det finns människor som t.o.m botat cancer genom att bestämma sig för att känna sig friska. I USA finns det även en man som kallas "mirakelmannen" eftersom han återhämtade sig efter en allvarlig flygolycka genom att varje dag se sig själv gå igen...kolla in Dvd:n "the secret" där han berättar om detta.

Som jag har skrivit i tidigare inlägg så har även jag dåliga dagar och t.o.m dåliga perioder och jag kan också gräva ner mig. Men vad det än gäller så har jag ändå ett val som handlar om hur jag väljer att se på saker. Jag tror att tankens kraft är oerhört viktig och det är min åsikt.

Mitt inlägg var menat att peppa, inte håna och jag ber om ursäkt om någon uppfattade det så.

Kram Annika

Du har ett val!

Vem är det som bestämmer om du mår bra eller inte i livet?

Alla människor, du liksom jag, har ett val - att må bra eller inte! Det är du och ingen annan som gör det valet åt dig.

Jag vet att det är lätt att alltid skylla sina problem på någon annan eller på omständigheter runt omkring sig, men det är egentligen bara yttre omständigheter. Vi tror ofta att "bara jag får det jobbet, den saken, den killen etc...så kommer allt bli bra!" Men är det verkligen så?

Jag tycker att du idag ska fråga dig själv "Vad behöver jag göra idag för att må bra?". Sätt dig ner och verkligen fundera på detta...

Läste i morse i boken "I levande nuet" som består av olika visa ord för varje dag i ett år. Idag stod det just:

"Varje morgon påminner jag mig själv om att jag kan välja att må bra".

Kram Annika

TACK...

Vill rikta ett stort TACK till alla er som läser min blogg! Det känns fantastiskt att det finns ni som är intresserade av vad "lilla jag" har att skriva. Bara tanken på det får mig jätteglad.

När jag tillfrågades att börja blogga här på Amelia för drygt ett år sedan så tänkte jag först "va, jag? Jag kan ju inte något om bloggande!" 

Nu såhär efter ett år så känns det helt naturligt för mig och jag tycker att det är så otroligt roligt! Särskilt när ni läsare också är engagerade och ger kommentarer. 

Igår blev jag intervjuad av Sanna Lundell som är bloggerska på Mama och när hon presenterade mig så titulerade hon mig bl.a. "bloggerska"! Kändes konstigt, men så är det ju faktiskt! Jag har växt med uppgiften och jag är långt ifrån klar...

Tack igen!

Kram Annika

Aldrig trodde jag...

...att jag någon gång skulle glömma att äta frukost eller rentav skippa den p.g.a. tidsbrist. Sen fick jag barn och hela livet vändes upp och ner!!!

Jag fick ett önskemål från en läsare om bra frukost tips "on-the-go" och det är jag väl en mästare på vid det här laget:-)

Eftersom jag oftast inte anser mig ha tiden till att nu laga min favoritfrukost - bovetegröt - och äta den i lugn och ro, så blir det alltför oftast två mackor i farten! MEN jag försöker alltid välja ett bra alternativ av bröd. Som jag skrev i ett inlägg förra veckan t.ex. surdegsbröd eller osötat fullkorns bröd med hela korn i. Att även slänga med ett kokt ägg i väskan är ännu bättre.

På söndagar när min fästman är hemma kan jag även passa på att baka eget dinkelbröd som jag sedan fryser in!

Tyvärr finns det ju ingen "on-the-go-gröt" än så länge...

Kram Annika

En liten kvällsblogg!

Idag har det varit fullt upp hela dagen! Därav denna sena blogg...sorry!

Jag har funderat mycket kring det här med akademisk utbildning i vårt samhälle. Det känns som om många tycker att man är något bara om man har en akademisk utbildning. Men vad säger det egentligen om en människa? Man kan väl vara bra och smart ändå?! Plugga kan de flesta lära sig om de anstränger sig:-)

Nu har jag i och för sig en lärarexamen i Idrott/hälsa samt Franska, men det gör ju inte mig till en bättre människa för det.

Jag hade väldigt höga betyg när jag gick ur gymnasiet och när folk hörde att jag skulle läsa till lärare så fick jag ofta kommentaren: "men varför då? Du är ju smart!" Man tyckte att jag istället skulle välja något som t.ex. juridik som klingade högre i andras öron. Men hur bra är det att utbilda sig till något man egentligen inte vill syssla med bara för att andra tycker att det vore bättre?

Min åsikt är att man är precis lika mycket värd med eller utan akademisk utbildning!

Kram Annika

Hemmagjord glass!

Varför inte mysa till det med hemmagjord glass i helgen nu när sommarvärmen är här?

Här kommer ett recept på ett mycket nyttigare alternativ än köpt glass. Dessutom är den supergod!

Jordgubbsglass med smak av lime:

500 g frysta jordgubbar
1 burk kesella jordgubb/lime
Saft av 1 st lime
Ev 1/2 msk fruktsocker

Gör så här:
Mixa jordgubbar i en mixer eller blender. Häll över i en skål och blanda ner kesella och saften från 1 pressad lime. Smaka av och tillsätt ev. fruktsocker. Rör om och ställ in i frysen minst 4 timmar. Ät och njut!

Grundreceptet är från Hälsokokboken av Ulrika Davidsson.

Trevlig helg!

/Annika

Bästa brödet!

Självklart är ju det bästa att baka eget bröd hemma eftersom man vet exakta innehållet och man kan t.ex välja dinkelmjöl istället för vetemjöl.

Men om man inte har tid eller lust att baka eget så finns det vissa alternativ i butiken som är bättre än andra. Här är några exempel:

Surdegsbröd

Osötat fullkornsbröd

Fullkornsbröd med hela korn i

OBS! Låt dig inte luras av när det står att brödet innehåller fullkorn! Det kan innebära endast en liten del och merparten av mjölet är ändå vetemjöl.
Kolla även hur stor del av brödet som är dinkelmjöl när brödet heter något med dinkel. Om det inte är 100% är det tyvärr inte heller så bra...

/Annika